Comida, arte y salud: ¡El taller alimentario comunitario “Stir a Memory” fue todo un éxito!
13 de abril de 2011, East Boston, MA—¿Puedes decirlo? pupusa? Más de 170 personas se reunieron en el Centro Comunitario Harborside el jueves 7 de abril de 2011. ¡Estuvieron allí para celebrar el patrimonio alimentario en el Despierta un recuerdo Taller Serie de Alimentos Comunitarios. El taller, patrocinado por el Centro de Salud Vecinal de East Boston, fue una noche llena de arte, comida y charlas sobre recuerdos, vecindarios y salud.
Dirigido por la artista Krina Patel, se animó a los participantes del taller a crear postales de recuerdos alimentarios que documentaran una conexión particular con una experiencia relacionada con la comida. Al explicar su concepto de patrimonio alimentario, Patel dijo: “La comida (pensar en ella, prepararla, comerla y compartirla con otros) es una forma de recrear recuerdos. Cuando recreamos recuerdos, nos arraigamos. En lugar de sentirnos solos en el mundo, nos sentimos conectados”. Las postales transformaron rápidamente las experiencias individuales en un proyecto de arte público espontáneo y dieron lugar a muchas conversaciones sobre tiempos pasados deliciosos.
“La discusión fue ordenada en Despierta un recuerdo“, dijo Cait Van Damm, coordinadora conjunta de la serie de talleres. “Las conversaciones que surgen en torno a nuestra conexión cultural y física con la comida, ya sea en el contexto de una cocina, un vecindario o un hogar lejano, son el tema de la Serie de Alimentos Comunitarios”.
Durante un festín de pupusas (deliciosas tortillas rellenas), los participantes pudieron disfrutar de una demostración de cocina de esta especialidad salvadoreña a cargo de Mildred Alvarado, del Programa de Cultivos Étnicos de la Universidad de Massachusetts/Amherst. Después de la demostración, hubo un debate dirigido por la nutricionista de Community Servings, Meghan Ostrander. Al igual que Patel y Alvarado, Ostrander cree que se puede lograr una mejor salud adoptando la cocina tradicional en casa.
La serie de talleres comunitarios sobre alimentación ofrece una oportunidad para debatir sobre cuestiones alimentarias relacionadas directamente con East Boston. La serie ofrece oportunidades para que los participantes se involucren en iniciativas de salud pública y de jardinería urbana. Está patrocinada por Saludable en la cuadra/Saludable en tu Tienda, una iniciativa del Centro de Salud Vecinal de East Boston y la Comisión de Salud Pública de Boston para aumentar el acceso a productos frescos y granos integrales en las tiendas de la esquina.
El próximo Taller de la Serie de Alimentos Comunitarios se llevará a cabo el jueves 21 de abril de 2011. Titulado ¿Qué es la justicia alimentaria?El taller contará con la participación del grupo de acción Chelsea Creek Action Group de NOAH, dirigido por jóvenes. Un grupo dirigido por jardineros Plantación en contenedores El taller se llevará a cabo el 3 de mayo de 2011.
Para obtener más información sobre el Saludable en la cuadra/Saludable en tu tienda Para obtener más información sobre el proyecto o sobre la serie de talleres alimentarios comunitarios, comuníquese con Cait Van Damm al 617-568-4028 o vandammc@ebnhc.org.
El Centro de Salud Comunitario de East Boston (EBNHC) ha sido una parte vital de la comunidad por más de 40 años, ofreciendo atención médica fácil, accesible, y de alta calidad para todos los que viven y trabajan en East Boston y las comunidades cercanas de Chelsea, Revere, Everett, y Winthrop. El EBNHC atiende a 300,000 pacientes por año—más que cualquier centro de atención médica ambulatoria en Nueva Inglaterra.
