¡Cocina Latina Saludable!

Comer bien

NeighborHealth promovemos el estilo de vida saludable, ayudando a nuestras familias y pacientes a hacer ejercicio y a comer alimentos nutritivos. Con el fin de mantenerlo sano y entretenido, el personal de A movernos todos con Let’s Get Movin’ y de la Comunidad de “HealthCorps” dentro del Centro, creó este recetario lleno de consejos prácticos de comida.

Las recetas son sencillas, nutritivas, y reflejan la cultura latina la cual es parte de nuestra comunidad de East Boston. Podrá encontrar muchos de los ingredientes para las recetas en el mercado local que se encuentra en Central Square.

You can view or download the full cookbook or browse by recipe below. ¡Esperamos que disfrute estas deliciosas recetas y se divierta preparando y comiendo con su familia!

Desayuno

• Huevos, Espinaca, y Champiñone
• Huevos Escalfados Rancheros
• Yogur con Fruta

Ensaladas

• Ensalada Uruguaya de Frijoles
• Ensalada de Col y Tomate
• Ensalada de Maíz y Chile Verde

Sopas

• Gazpacho
  
• Estofado de Pollo
• Estofado Mexicano de Cerdo

Recetas para Niños

• Refrigerios Rápidos y Fáciles

Aperitivos

• Salsa Verde
• Guacamole
• Salsa de Tomate
• Yuca al Horno
• Plátano Frito con Aguacate
• Plátanos Cocidso

Acompañamientos

• Papas Chorreadas
• Verduras al Vapor
  
• Verduras con Limón
• Arroz con Frijoles Negros
• Arroz Rojo con Guisantes y Zanahorias
• Paella
• Frijoles No-Refritos

Platos Principales: Vegetariano

• Tostada de Frijoles Negros
• Arepas
• Quesadillas de Verduras

Platos Principales: Aves

• Pupusas de Pavo
• Curtido Salvadoreño
• Pollo Escalfado Desmenuzado
• Enchiladas de Pollo
• Pollo a la Parilla con Salsa Verde
• Quesadillas de Pollo
• Tacos de Mole con Pollo a la Mexicana
• Pollo Salvadoreño
• Tacos de Pollo
• Pollo Empanizado
• Pavo Guisado

Platos Principales: Carne

• Carne Asada
• Carne Sofrita al Estilo Chino (Stir-fry)